Le blanc (15) : la viande blanche - 3A

1. Les viandes blanches sont en général ___________ que les viandes rouges.
   • Plus chères
   • Moins chères
2. Les viandes rouges contiennent plus de myoglobine, à l'inverse des viandes blanches qui en possèdent très peu.
   • Vrai
   • Faux
3. La viande blanche est :
   • Pauvre en graisses et pauvre en protéines
   • Riche en graisses et pauvre en protéines
   • Pauvre en graisses et riche en protéines
4. Le porc est-il une viande blanche ?
   • Oui
   • Non
5. Et le boeuf ?
   • Oui
   • Non
6. Le lapin est classé dans la catégorie de la viande rouge.
   • Vrai
   • Faux
7. Le magret de canard quant à lui, est classé dans la catégorie :
   • Viande rouge
   • Viande blanche
8. La dinde et la pintade sont des :
   • Viandes rouges
   • Viandes blanches
9. Dans quelle catégorie de viande se classe le cheval ?
   • Viande rouge
   • Viande blanche
10. Et l'oie ?
    • Viande rouge
    • Viande blanche
11. Le vin qui s'appelle beaujolais peut-il accompagner dans un repas de la viande blanche ?
    • Oui
    • Non

• Dibuat 22/03/2016
• Diterbitkan 22/03/2016
• Diubah 22/03/2016
• Kesulitan Rata-rata
• Pertanyaan 11
• Tema Keahlian memasak

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