1. Quelle est son année de naissance ?

2. Sa ville de naissance est Villeneuve-Loubet dans les Alpes-Maritimes.

3. Quel âge a-t-il quand il entre comme apprenti dans le restaurant de son oncle à Nice ?

4. Pendant cette période dans le restaurant de son oncle, gravit-il les échelons ?

5. En quelle année devient-il cuisinier pour l'armée durant la guerre ?

6. Rencontra-t-il quelques années plus tard le célèbre hôtelier César Ritz ?

7. Ensemble, est-ce qu'ils vont créer l'hébergement de luxe et la cuisine de palace au Grand-Hôtel de Monte-Carlo ?

8. Dans quelle ville se retrouve-t-il chef du Savoy où il inventa la recette de la pêche Melba, en hommage à la cantatrice Nellie Melba ?

9. En quelle année, ouvre-t-il le Ritz, de la place Vendôme à Paris ?

10. Impose-t-il un service à la française et une organisation militaire avec des règles d'hygiène strictes ?

11. En 1903, il publia :

12. En quelle année meurt-il ?